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青稞洒是藏族人民喜爱的洒，又是待客的见面礼物。青稞洒用高原特有的青稞酿制而成，已有千年的历史。

青稞酒酒色淳净，清香扑鼻，洒味绵柔长，烈而不醉人。每逢客人来临，主人必先捧出青稞酒。青稞洒夏能提神，冬能驱寒，让人难忘。在婚宴或喜庆宴会上，主人高唱一曲“祝酒歌”。客人答唱一调“赞洒歌”，热烈而又温馨。