"知了"肉圆子

作者：佚名    文章来源：本站原创    点击数：    更新时间：2007-1-30

　这里说的"知了"是地方语言，即是飞蝉。用蝉"知了"做圆子，是孟连傣族风味食品独特的一道菜肴。其做法是，将"知了"去掉双翅和腹部，与鸡肉一齐剁细，拌上糯米粉，以蓄茄汁做汤。曹茄汤烧开后，将知了糊捏成肉圆子下锅，煮熟后盛人大碗中，撒上芜荽小葱细盐等佐料，即可食用，味道鲜美可口，风味独特，傣家人常用此道菜招待亲戚朋友。

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